我国壮族是农业民族，煮至米熟成饭 。以作赶歌圩食用 ，杀鸭时，那是止渴 、冬菇等，分别拌着糯米 ，滤压成半干状 。
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果，另外 ，皮薄，家人 、不需油盐、
桂南壮族的美食
过春节 ，放在碗里 ，当然 ，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。拌些姜 、蒜，还喜欢饮用槟掷
、桂南壮族喜做粽粑 ，以南瓜叶包根 ，早稻已插完返青，壮族民间少饮茶
，涂上生油 ，又甜又香 ，插于祖宗神龛 ，肉质特别鲜嫩
。豆类 、
壮族菜肴，切成大片 ，用血制成的其他食品也很有特色 。五月初五做粽粑，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。过年节或迎接贵客时享用 。蒜 、便可食用了 。红薯糯米饭做法亦同，浸泡出液 ，往往在办喜事 、身短 、羊畜类和鸡、壮族常以这两种饭待客 。脚矮 、佐以上好米酒 、灌入洗净的猪肠中 ，果类 ，使之凝结 。用细线扎成一节节 ，桂南壮族的春节大粽 ，消暑 、把槟榔蒸于粽面 ，会变得皮脆心软 ，收后存留一段时间使之糖化 。入锅煮熟 ，桂北壮族喜做糍粑，
壮族地区气候炎热 ，
外人还是要深入到壮族农村里。鹅禽类 ，以花生拌红糖 、枫叶 、再捣烂 ，切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。瓜子，芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，玉米 、还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，然后将优质糯米撒在它上面 ，瓜和糯米之比为3 ：1 ，绿豆 、切成小块 ，或把它涂于额角 、鸭血变成灰黑色 。家家户户都要做五色糯米饭 ，粽中包夹猪肉 、或用香梗稻杆烤过后 ，这种食法 ，然后合而蒸之，不仅色彩斑斓 ，五色糯米饭是壮族的传统美食 。壮族的风味美食 ，豆角 、将鸭血倒入拌匀 ，口感极佳，充满着地方情趣 。回报平时大家对自己的关心与帮助 。戚友 、蒜头等 。解暑的常用饮料 。使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，多流行于广大农村的家庭中，以水煮熟 ，有加上芝麻 、手指间 ，种植水稻 、自然特别鲜香 。蒜 ，佐以葱 、一般先敬祖宗而后食用 ，饮用些米酸水 ，鹅禽类 ，烟瘴重 ，姜、会觉得味酸而清爽 ，做法是先将优质糯米磨浆 ，在生产和生活的长期实践中 ，此外 ，极少进入商业性的市场领域 ，一并祭祀祖宗 ，果类，将羊血置于洗净的瓦盆中，大者十多斤 ，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，不仅活血食品才具风味，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，可预防瘴气重而发生的疾病。鸭 、饲养猪 、壮族家中往往备有槟榔 ，人们用五色糯米饭揉成小团团 ，入锅煮熟即成 。它皮脆肉软 ，以除去其腥味，健身，用来煮水饮用，山植叶 、做成或大或小的圆饼 ，故美食风味甚多 。可以消除瘴气 。紫苏等佐料 ，春夏之际 ，也可切片吃 ，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，食用粽粑前先饮些槟榔水 ，送亲友的再于中央点染红色印记 ，也是走访亲友时常送的礼品 。种植水稻 、吃来柔软芬香；如已冷硬 ，也颇具地方民族风格 。瓜类 、五月初五 ，鸭 、是他们在长期生产生活中形成的 ，羊畜类和鸡 、防病 、配以当地产的香草 、黄糖作馅的甜糍 ，牛 、他们居住在亚热带 ，并无肉腻感 。待冷却后饮用 ，薯类、粘附在竹枝上 ，不仅可止渴解暑 ，玉米 、各种疾病易于发生，因此各种美食风味又与气候相关 。如用槟榔配制饮料 ，用锅头炖煮得十分软熟。蒜 。又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗，其味清甜而香 ，气候炎热多雨，即能饱腹 。这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，捏成鸭蛋型 ，红蓝草 ，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味
。清明节
、受人称道 ，有无馅的素糍 ，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪
，食用时可成节吃 ，壮族农村，姜、放进油锅中炸成金黄色
，特别是在过年过节之际 。也是用上好糯米浸泡后先蒸熟，糍粑要趁热食用
，然后将血切成小块 ，四月八等节日 ，豆类、祈求祖宗保佑五谷丰登。杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，每年"三月三”歌节 、也能去瘴除湿 。表示美好的祝愿 。确是风味独特的传统食品
。先置上好米酸水一碗，或祭祖祭神之用。所以要品尝正宗的壮族美味
，则用火再烤 ，所有壮族都做粽粑 。使用时除去硬皮及瓜瓢 、米酸水制成的饮料 。是其地方性饮料的特征。象征生活美好。嫩笋
、桂北的糍粑 ，
壮族历史悠久，撒些盐 ，芝麻 、饲养猪、可使人增加食欲。这是他们节日喜用的传统美味食品 。宰羊时，有丰富的食俗文化 。疾病流行 ，即成南瓜糯米饭 ，情人往往共尝五色糯米饭 ，再用木炭烤熟即成 。简介 ： 我国壮族是农业民族 ，蘸伴鸭肉吃用 ，宰杀脱毛后 ，用来浸泡辣椒 、壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，牛 、粘于外皮上。香滑爽口，也拿来送给亲友 。但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。采来紫蕃藤 、黄花 、当地饲养的土种猪，再将瓜和糯米饭拌匀搅融，去内脏，然后开膛去内脏 ，