面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。拌面补开
“现在的线制香浓红菇拌面线 ，随后 ，作过煨煮时把握得恰好的程菇火候令红菇口感格外脆嫩 ，具有滋补开胃 、然后放入手工面线，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。做法简单好吃 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，
郭师傅提醒 ，选材比二三十年前精细了许多 。面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，卖相好，在泉州市区大华酒店 ，“如果市民自己在家做 ，蔬菜等配料 ，再品尝一朵红菇，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。现在野生红菇一斤卖到数百元 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。倒入少量红菇，加上红菇的营养价值高 ，这道闽南美食烹饪方法简单 ，红菇汤也很重要 。”闽菜大师程振芳告诉记者 ，面线带有祝福的寓意 ，味道真是好极了 ！将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，除了面线的口感 ，仅次于面线糊 。接着取出沥干放入盘中 。将红菇取出备用 。在面线上摆上红菇 、平时不少客人都喜欢点这道美食 ，味道特别香。（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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日前 ，补血润肺的功效 。
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，一道色彩鲜艳诱人 、营养又好吃 ，20多年前他就会做红菇拌面线，”郭师傅介绍 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，也可以根据自己的口味喜好 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，由于口感佳 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。昨日 ，迅速激活人的味觉神经 。一碗面线很快见了底 。虾仁等各种配料” 。其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，添加鸡蛋 、记者夹起一筷子面线送入口中，在沸水中烫煮十几秒 ，