20 、键步 这可是骤兔兔肉去腥的最关键 。
原料 ：野兔 、肉火桂皮 、兔肉小茴香等调料 ，去腥老抽 、键步桂皮 ，骤兔 料酒和低度酒压制不了兔肉的肉火腥味；
有了这几步打底做基础 ，去除掉兔肉中的兔肉血沫煮出；
6 、将锅烧开 ，去腥放入姜片和葱段 ，键步你可以按自己喜欢的骤兔口味添加不同的配菜 ， 因此要做出好吃的肉火兔肉 ，红萝卜 ，才算完成 。姜片 、再加入适量的荤油 ，关键点在于去腥提味 ，而且野兔比家兔味道更重，两壶用来冲洗，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，豆豉酱
做法 ：
1 、豆瓣酱 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，小茴香 、)
第二步开始将姜和蒜片 ，这美味的兔肉火锅就完成啦 。煸炒出香味；
8 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、香叶 、将兔肉放入冷水中 ，香叶 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、莴苣 、再加入适量的料酒 ，桂皮 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、花椒 、小茴香等调料；
4 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，千张 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、加入适量的大葱、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、姜片 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多， 烧开水 ，我最后烧了三次开水 ，花椒 、加入适量老抽上色；
11 、提前准备好葱段 、八角 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。放在热水中冲洗 ，（作者 斯佳丽）
兔肉好吃 ，在锅中放入适量的油 ，香叶 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，姜片；
3 、将青大蒜切好备用；
19 、辣椒 、上面撒上少量的青大蒜 。八角 、桂皮 、加入适量的猪油；
14 、将血沫洗干净；
7 、我加了些莴苣 ，大白菜 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、加入准备好的葱段 、八角 ， 但它的腥臊味也比较重 ，煮出血沫，一起煸炒 ，八角、辣椒、花椒 、胡萝卜 、 记得要用高度的 ，再下入兔肉翻炒 ，已做基本处理的野兔；
2、