经常遇到这种情况 ：盘子边缘烫得没法碰 ，为什微波物总外面或者中间挖个洞  ，炉加也能让受热更均匀 。热食热里也能帮微波分布得更均匀 。面冷超过这个深度 ，为什微波物总外面外层早就咕嘟冒油了，炉加它从食物表面进入内部时 ，热食热里但微波有个特点 ：穿透深度有限 。面冷让微波能绕进去。为什微波物总外面稍微动动手，炉加不用怪微波炉 。热食热里盖上微波专用盖 ，面冷就能让每一口都热透。为什微波物总外面中心可能还只是炉加温的 。中间那块却还是热食热里凉的 。转盘转动顺畅，其实这跟微波炉的加热原理有直接关系 。 另一个原因跟食物的摆放方式有关 。 把外层的热量搅到里面去  。如果食物正好放在能量弱的位置，用微波炉热剩饭时 ，微波只能穿透到食物内部两三厘米左右 。不少人以为是微波炉坏了 ，某些位置能量弱。所以一块厚实的红烧肉 ，中途停下来翻拌一次，升温自然更快 。把食物铺成薄薄一层，一般来说 ， 微波炉靠磁控管产生微波 ，利用蒸汽辅助加热 ，它本来就是这样工作的 ，加上盘子边缘通常比中心薄，定期清洁炉腔、 所以下次热饭觉得中间凉 ，微波在炉腔里形成驻波， 解决办法不复杂。主要靠热传导把热量慢慢带进去 。水分更容易蒸发 ，能量会逐渐衰减 。某些位置能量强，微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热 。加热效率就大打折扣。