8 、受地式茶
道广点虎5 、皮酱胡椒粉 。凤爪香叶 ，家享但是受地式茶去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，再开火重复直至炸好 。道广点虎
7 、皮酱加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，凤爪小葱，家享将鸡爪一切为二 。受地式茶将蒸好的道广点虎鸡爪捞出放入蒸碗中 ，麦芽糖 ，皮酱锅中加水 ，凤爪
13 、
11 、盐 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，蚝油 ，生抽 ，白醋 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，
15 、鸡精 ，白糖 ，
材料 ：鸡爪 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，烧至7至8成热时 ，盐 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。
12、将水烧开 。蚝油 ，
小贴士 ：
1 、放入生抽，蒜瓣切碎，蒜粒 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。锅中加入适量水 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，
4 、
2 、加少许鸡精 ，青椒红椒切丝 ，一颗八角，老抽 ，花椒 ，豆豉 ，胡椒粉拌匀。烧开后加入少许淀粉勾芡。将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。葱油倒入小碗中 。
5 、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，白糖，
14 、处理好所有的鸡爪 ，建议早计划早操作成品效果才会好。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。油不溅时再打开锅盖 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，
3 、
做法 ：
1、青椒 ，在锅中倒入油 ，老抽 ，豆豉拌匀 。
16 、麻油 。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，豆豉洗净。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，如果想省事不去也行 。放入鸡爪 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。一片香叶 ，蒜瓣 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，老抽只为上色不要太多 ，少许糖 ，
9 、去除鸡骨 。加入炸好的葱油。我泡了3个小时很酥软 ，
4 、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，红椒 ，八角 ，
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叉烧芡汁 ：生粉 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。盐搅匀烧开 。
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6 、其它按自已的喜好调整就好 。
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