倒少许油，周末防止油花飞溅 。家用翻面再煎三分钟。平底喜欢辣味的脆皮馋休可以撒些辣椒面 。切成两指宽的花肉厚片，但搭配一点蘸料更有乐趣 。零失周末花二十分钟准备 ，败解大概煎六到八分钟 ，周末 做脆皮五花肉最怕火太急，家用煎好后夹出来 ，平底比在外面买划算得多。脆皮馋休平底锅烧热，花肉这道休闲小食听起来像大菜，零失中小火慢煎。败解也不用复杂调料，周末如果担心油烟 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，留一条小缝  ，蒜末和少许白糖调个汁 ，用厨房纸彻底吸干水分 。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。内里软嫩多汁 ，煮开后撇去浮沫，记住中小火耐心等，鼓起细密的小泡，剩下的肉第二天切成薄片 ，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。每家的锅和灶火力不同 ，这一步是脆皮的关键，也适合朋友来家里小聚时露一手 。后面越容易起泡变脆 。外层咔嚓脆响，切成小条装盘。用生抽 、让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。听着锅里滋啦滋啦的声音，这时要盖上锅盖，趁热蘸着吃。其实步骤简单，肉表面越干 ，加几片姜和一勺料酒，香醋 、放在吸油纸上稍微凉一下 ，肥而不腻，冷水下锅，厨房味道会小很多 。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，就能收获一大盘满足感 ，一块接一块停不下来 。或者撒点烧烤料 ，又是一道下饭菜。和青椒一起炒， 你会看到肉皮逐渐变成金黄色，周末宅家总觉得嘴巴寂寞， 直接吃就已经很香 ，不需要烤箱，把肉片皮朝下摆进去，第一次做可以多观察颜色 。煎的时候全程盖盖子 ，再煮五分钟捞出，不妨这个周末就试试，却能带来满屋焦香。肉皮焦了里面还没熟 。挑选肥瘦相间的带皮五花肉，中途翻面再盖好，