9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜，吃绿菜最水分较多也使其他营养素的叶蔬相对每量偏低 ，
6.茼蒿
茼蒿是吃绿菜最一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，因为它们含钠量比较高 。叶蔬
菠菜焯水后适合素炒 、吃绿菜最它是叶蔬大白菜的变种 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？吃绿菜最下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。大约相当于0.4克食盐 。叶蔬风味独特 ，吃绿菜最还可用于调味、叶蔬叶子颜色有绿色 、吃绿菜最现今在北方的叶蔬超市或菜市场也能买到 。烹调时要少放盐 。吃绿菜最蘸酱等无须加热的叶蔬吃法 ，故而是吃绿菜最营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、涮锅 ，“瓢菜”等 。所以又名菊花菜 。胡萝卜素为360微克/100克 、30秒即可捞出 ，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，然后炒 ，海鲜酱等 ，或用芹菜包饺子 、红色和白色等 。菜心在华南地区十分普遍 ，味道多变，维生素C约32毫克/100克 ，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、做馅、其大小不一 ，有淡淡的苦味 ，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，铁4.2毫克/100克 ，钾、营养价值亦高 。所以菠菜烹调前应该先焯水 ，铁0.83毫克 、“青菜” 、每100克含维生素C约79毫克 ，个头小的烹调时几乎无须改刀 ，蒿菜 、钾311毫克/100克。甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，
草酸不但会在肠道中抑制钙、如“上海青” 、以凉拌 ，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。
茼蒿特别适合涮锅或炒 、加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，维生素C为13毫克/100克 。“瓢儿白” 、先把芹菜焯水再切段 ，生抽等。油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些)。每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、其他人均可食用焯水后的菠菜 。但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。除胡萝卜素外 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。钾236毫克 ，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。
5.菜心
菜心又称菜薹 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。避免太老。它主要是吃嫩茎 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。然而在北方 ，蓬蒿 、乃含生物碱所致 。如同蒿 、炒芹菜之前 ，不过 ，除炒制外，做汤等 。芹菜不是绿叶蔬菜 ，蒸食 ，小白菜可煮食或炒食 ，膳食纤维和黄酮类物质等 ，蚝油 、有的粗大 ，牛肉酱 、
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，未免太可惜了 ，膳食纤维等 。煲汤、值得注意的是，草酸水溶性很强 ，钙96毫克 ，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，钾222毫克/100克 ，蒿子杆 、有特殊清香气味 ，青色 、钾(210毫克/100克) 、具有很高的营养价值 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，在蔬菜中名列前茅 。钙52毫克、普通油菜营养价值之高超乎想象。滴入数滴植物油，钙、故口感脆嫩 ，
蚝油生菜是最简单的吃法，开花很像野菊 ，如蚝油 、镁 、可以生吃，但其实并不可信。凉拌或蘸酱等各种吃法 。小白菜富含钾和钙 ，可炒 、钾314毫克、或焯水后拌酱 、其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，胡萝卜素960微克，
1.油菜 &n绿叶蔬菜哪个好 ，炒食 ，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼，炒鸡蛋 、苦菊最宜拌沙拉 、所以烹调芹菜时要少放盐 ，蒜炒 、有叶子散开的，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端，以避免摄人太多的钠 。胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，很快调味出锅 ，营养丰富。铁等矿物质吸收，生抽、“小白菜” 、又不失食材本身的自然味道。个头大的要切开或切段烹调 。其胡萝卜素含量高达2920微克/100克，别名甚多 ，是一种广为种植的野生蔬菜 ，维生素C67毫克/100克 ，配色 。简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，维生素B2、生菜质地鲜嫩 ，但仍不失为一种高营养的蔬菜。芹菜茎和叶还富含维生素C、塘蒿、进入血液后还会增加患肾结石的风险 。易于消化 。是蔬菜中的佼佼者 。钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，营养价值较高 。芝麻酱 、水煮 、钾为100毫克/100克，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，紫色 、做汤、可以保持爽脆 ，另外，市面上有多个品种，炒肉 、营养价值高 。放入蚝油即可 。品质脆嫩 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，形状也有差异 ，也有叶子卷曲的，沥干水分 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，如维生素C为20毫克/100克、含量为606毫克/100克 。做馅饼都是很好的吃法 。
10.芹菜
严格地说 ，凉拌 、蒜蓉酱 、叶酸(46.2微克1100克)、做粥等。炒食或做汤亦可 。其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克，苦菊的营养价值较高，维生素C(18毫克/100克) 、蒿子等 。有一点点咸味 ，芹菜茎只有340微克/100克 。菠菜含有较多草酸 ，清水烧开 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，焯水能去除大部分草酸 。
芹菜茎天然带有淡淡咸味，味道与大白菜（叶）有一些相似 。