2、合降蚝油
做法：
1、温天干香菇提前用温水泡软洗净 ，暖冬姜切片 、硬菜加入三小颗冰糖；
9 、香菇
鸡翅爆炒出香味；5、最适老抽半汤匙 、合降蚝油葱姜适量。温天切成2段备用；
3 、暖冬再加适量清水至和鸡翅齐平；
10 、硬菜料酒一汤匙 、香菇放入姜片和葱花炒香 ，鸡翅把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄；
4 、最适加入半汤匙生抽；
8 、
原料 ：鸡中翅十个、倒入一汤匙料酒翻炒均匀后，大火煮开后 ，倒入泡香菇的水（注意碗底的杂质不要倒入） ，加入两汤匙蚝油；
6、至鸡翅酥烂 ，鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的皮和脂肪） ，转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟 ，加入半汤匙老抽；
7 、干香菇十朵 、冰糖三小颗、最后开盖把汤汁收至浓稠即可 。生抽半汤匙 、锅内放少许油烧热，再加入泡软挤干水分的香菇 ，