9、辣跳
水虾水煮烧至9成热(冒烟)，北极连汤和虾一起倒入大碗中。诱人红油调味。辣跳8 、水虾水煮沥干水分；金针菇去根部洗净沥干水 、蒜4瓣(去皮 ，用剪刀减去虾须虾枪和虾足 ，
4 、放入郫县豆瓣炒香 ，姜5克(切末)
做法 ：
1 、加入料酒 、
材料 ：
北极虾250克 、盐2克(约1/2茶匙) 、放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色 ，
7 、糖 、将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎 ，用余温浸泡2分钟 ，酱油 、糖5克(1茶匙)、将金针菇和黄豆芽放入烫熟捞出铺在大碗底部 。金针菇100克、捞出待用 。花椒20粒 、炒锅内倒入50克品利特级初榨橄榄油 ，烧沸 ，撒在北极虾上 ，盐 、酱油3克(1茶匙) 、料酒25克(1.5汤匙) 、品利特级初榨橄榄油100克 、
3 、
6 、加入姜末和一半的蒜末一起炒 。
2 、加入肉汤，黄豆芽100克、红油1汤匙 、郫县豆瓣50克(3汤匙)、关火 ，切成末) 、
5、放入北极虾 ，干辣椒10克、