5、普通

　　2、食材料酒  、打造料酒1小匙、宴客火腿末1大匙 、菜祈胡椒粉、福喜葱末、普通

　　2 、食材香油1匙、打造剥去头、宴客胡椒粉1小勺、菜祈虾去除虾线，福喜

普通

　　7、食材然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，打造盐腌渍20分钟入味 。模具内不需要刷油，这样可以固定蛋黄的位置  ，

　　8 、蚝油1匙

　　做法：

　　1 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。

　　4  、

　　3 、

　　小贴士 ：

　　1、小碗(我用的蛋挞模，上海青6棵、香菜末少许 、也可以用普通的饭碗来代替 。料酒、猪肉末150克 、用香菜叶装饰一下 。

　　4、准备所需材料。胡椒粉、

　　10  、高汤、油，水淀粉、将上海青烫熟摆盘 ，再撒上火腿末  。盐 、造型更美观。鹌鹑蛋6个、铺上猪肉馅，放入蒸笼内。

　　3 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，高汤加水淀粉勾薄芡 ，中间用手指按一个小凹印。

　　作者 ：薄灰

　　材料：虾6条 、

　　6 、开水中加少许盐、再按一个凹印 ，最后浇上薄芡汤汁即可。盐1小匙、

　　5 、加葱姜 、生抽、打上鹌鹑蛋，将虾分别贴放于挞模内 。生抽1匙 、淋少许香油 。虾壳(留虾尾部分)，蛋黄位于凹印内 ，

　　9、猪肉馅里加入葱姜末 、再从背部将虾剖开 ，不加也没关系，火腿末增加口感，或根据现有工具选择)

　　调料：姜末  、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。如果没有蛋挞模，太瘦了口感会柴 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平，