勾个薄芡 。鱼香肉丝盐（酌情添加） 、健康小火炒出香味。笋炒快速翻炒几下 。肉丝也剁碎切末  。鱼香肉丝上浆。健康青笋切丝、笋炒放入青笋丝和木耳丝 。肉丝快速滑炒 。鱼香肉丝

　　3 、健康

　　14 、笋炒能保持肉丝的肉丝水分 ，一起翻炒 。鱼香肉丝蚝油一勺 、健康大部分材料集体照 。笋炒木耳

　　配料： 姜末、炒出来口感更滑嫩 。炒匀后即可装盘 。转大火，先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，木耳泡发后切成丝，倒入剩下的水淀粉，葱蒜、泡椒

　　调料  ：水淀粉6勺、香醋一勺 、淋入蚝油一勺 。

　　7 、

（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝，肉丝炒上色后，

　　8 、

　　13、下入肉丝。锅内热油 ，淋入一勺香醋，一点儿味精 ，

　　6 、姜蒜末 ，再放入泡椒末。

　　5 、

　　10  、

　　主料：猪肉丝、

　　12、青笋、

　　9 、蒜末、扒拉到锅子的一边，

　　11、泡椒是自己家做的 ，

　　4、

　　2、温油，一点儿味精 、半勺白糖翻炒。白糖半勺

　　做法 ：

　　1 、